BEZEGAARD: Bezig zijn met een boomgaard van « bezen » zoals bessen in het dialekt worden genoemd, dat is wat gebeurt op de Beze-gaard, een kleinschalig, biologisch fruitteeltbedrijf. Meer dan 15 soorten bessen en fruit in meer dan 65 verschillende variëteiten zijn sinds 1983 geteeld zonder gebruik te maken van scheikundige hulpmiddelen. Goed om kennis en ervaring op te doen over fruit in zijn meest diverse en fascinerende vorm. Het hebben, niet over rode bes, maar over Jonkheer of Rolan of Stanza, dat heerlijke ras met die dieprode sapkleur. Werken, niet met frambozen maar met Glen Clova, Malling Promise of Zeva Herbsternte. Omringd zijn met nieuwe maar ook met oude variëteiten : met Princesse Noble, Belle-Fleur of Goudreinette; met Clapp's Favourite, Bon Chrétien William of vroege Kriekperen; met Bigarreaus, Hedelfingers of Noordkrieken.
Ervaringen die niet tot het veld en de verse vruchten beperkt bleven, maar enthousiast werden verdergezet in de keuken: confituren, elk met eigen smaak, kleur en aroma, een jarenlang ritueel om het beste van moeder aarde een jaarrond te kunnen genieten. adres